Estonia
Food and Drink
Closes Apr 30, 2019 23:59
Share project

Ecological Birch Sap Based Drinks

BirchLagoon is producing ecologically clean birch sap based products with the power of ancient nature and the touch of masters. We are a committed family business with growth ambitions.

30 400 € (101%)

of 30 000 - 120 000 € goal funded

5,66 % to 19,35 % of company offered
200 € minimum ##################ment
##################

Quick Pitch

Birch Lagoon offers birch sap based soft drinks in a variety of different and enticing flavors. The company is also now developing several new birch sap based cider and wine drinks. Birch Lagoon’s proprietary production process and drinks are pending patent registration, and the sap is collected in an environmentally friendly manner from birch trees in the Otepää Nature Park.

 

Birch Lagoon is seeking ##################ment to enlarge its production capacity and expand its range of production. Additionally, the new funds will help the company to access new markets in Scandinavia and Germany.

 

Problem & Solution

Tarbijate maitseeelistused on muutumas nii Eestis kui Euroopas. 2018.a. trendid joogiturul on järgmised:

  • Nõudlus naturaalsest mahlast magusate jookide järele kasvab.

  • Täiskasvanutele mõeldud alkoholivabade (karastus)jookide müük on kasvav. 

  • Käsitöö karastusjoogid on kasvav trend. 

Kasutamaks ära neid turutrende ning tulemaks vastu tarbijate kasvavale nõudlusele oleme välja töötanud kergelt hapendatud ja naturaalsest mahekasemahlast joogid. 

Kasemahl on kogutud kaasaegseid lahendusi kasutades looduskaitse all olevalt alalt, mis tagab mahla naturaalsuse ja puhtuse. Jookidele maitsestamiseks kasutatakse taimseid ekstrakte, mida valmistatakse taimedest ise. Hetkel on valikus 7 erimaitselist jooki ja tootevalikut laiendatakse nii uute maitsetega, kergelt karboniseeritud jookidega, alkoholivabade kääritatud trendijookide ning kui ka eksklusiivse kasemahla brändiga. Pikemas perspektiivis töötame välja ja testime turgu ka kasemahla veinide ja siidritega. Riskide maandamiseks hakkame tootma ka kasemahla jääd ning vajadusel oleme suutelised müüma ka külmutatud kasemahla helveste kujul Saksamaa turule.

Product/Service Details

Hetkel on välja töötatud ja turul testitud seitset sertifitseeritud mahe kasemahla toodet, mis on kergelt hapendatud ja mis on maitsestatud ise valmistatud looduslike taimsete ekstraktidega.

Jook “Kasesõstar” kuulutati 2018.a. Eesti parimaks mahejoogiks.

Toodete valikut laiendatakse järgmiselt:

  • Uued maitsed

  • “Kerge mulliga” joogid (2019 II kvartal)

  • Kasemahla jää (2019)

  • Alkoholivabade kääritatud jookide alternatiivid hapendatud kasemahlast (2019)

  • Kinkejoogid asutustele (2019)

  • Alkohoolsed joogid: kasemahla vein ja siider (2020) ja brändi (2021)

Kõik meie tegevused ning jookide komponendid on sertifitseeritud ja kontrollitud Põllumajandusametis ning Veterinaar- ja Toiduametis. Kõik meie tooted on 100% Eesti päritolu ega sisalda säilitusaineid. Omame kasemahlatootjatest ainsana tunnusmärki „Ehtne Talutoit”.

Business model

Ettevõtte ärimudeliks on olla sertifitseeritud mahe kasemahlast trendijookide tootja ning turustada tooteid oma kaubamärgi all Eestis, Skandinaavias ja Saksamaal. Võtmeteguriteks protsessis on:

  • kasemahla kui tooraine kogumine,

  • tootearendus,

  • tootmine,

  • toodete turundamine ja turustamine kaubanduskettides, söögikohtades ja otse kinketootena asutustele ja ettevõtetele

Kasemahla tooraine kogumine  toimub ettevõtte valduses olevalt kinnistult Otepää looduspargi Natura-alalt Elva vallas. 2015.a. kogusime hobi korras 300 liitrit kasemahla. 2018.a. kogusime 35 000 liitrit ning tahame jõuda 400 000 liitri kogumiseni.

Turundamise ja turustamise peamiseks eesmärgiks on lisaks olemasolevatele kokkulepetele laiendada esindatust kaupluse- ja kioskikettides, bensiinijaamadesse ning söögikohtadesse. 

Teiseks eraldi segmendiks on kinketoodete valmistamine kohalikele omavalitsustele ning turismiobjektidele.

Toodete turundamisel saame rõhutada lisaks looduskaitsealalt kogutud toormele kasemahla kasulikke omadusi. Kasemahl sisaldab C- ja PP-vitamiini, provitamiin karotiini, suhkruid, õunhapet, rauda, taimseid hormoone, samuti antioksüdante, flavonoide nagu kvertsetiin, mis vähendab põletikku ja toetab hormoon insuliini toimet.

Eesti turu jaoks on meie tegemisi tutvustav  koduleht, Facebooki leht,  ja Instagrami leht, kus tegeleme toodete reklaamimise ja turundamisega.

Välisriikidesse sisenetakse läbi distribuutorite, kes tunnevad kohalikku turgu ning kellel on head kontaktid jaotuskanalites. Distribuutorite tööd toetatakse meie poolt veebilehtede ja sotsiaalmeedia lehtedega ning sihtriigi keelsete kampaaniatega sotsiaalmeedias. Katsetame ka veebipoodides müüki ning loome distribuutorite abil selleks ka sihtriikidesse vahelaod, et vähendada transpordikulusid. Hetkel käivad läbirääkimised Soome ja Saksamaa turu distribuutoriga.

Market

Taimse vee turg on tänu tarbijaeelistuste muutumisele kiirelt kasvav. 2016.a. kasvas taimse päritolu pudeldatud vee maailmaturg 21% ning saavutas 2,7 miljardi dollari taseme.  Puu vee kategooria müügimaht jõuab 2020. aastaks 2 miljardi dollarini.  Kasemahlale ennustatakse samasugust kiiret kasvu nagu oli kookose veel.

Meie koduturuks on Eesti, kuid kasvukohaks maailmaturg. Eesmärgiks on Euroopa turul Saksamaa, mis on Euroopa suurim turg ökotoodetele ning seal on kasemahl teinud kiiret kasvu ning seda peetakse järgmiseks trendijoogiks kookosvee järel. Soomes on pikk traditsioon kasemahla joomisel ning seal on BirchLagoonil ka kontakte distribuutorite seas. Nendel põhjustel on esmasteks turgudeks valitud Soome ja Saksamaa. Pikemas perspektiivis on sihiks ka Suurbritannia, Taani, Jaapan, USA, kus kasemahl on trendiks muutumas.

Eestis on pudelis kasemahla tarbijatele tutvustamisel suure töö ära teinud Nopri talu ja Ösel Birch OÜ. Lisaks Nopri ja Ösel Birchi brändidele müüakse Eestis ka Ida-Euroopa riikides toodetud naturaalset kasemahla. Välisriikide konkurentideks on BelorganicBirkengoldSealand BirkBuddha water, TAPPEDNordic KoivuMahla Forest. Täpsemalt saab konkurentide tausta ja tegevuse kohta lugeda äriplaanist.

Senise Eesti kogemuse põhjal on Eestis meie põhiklientideks keskmise ja kõrgema sissetulekuga 25-56 aasta vanused naised ja mehed, kellel on ka lapsed ning kes hindavad tervislikku eluviisi. Eakamate tarbijate puhul on hapendatud kasemahl nostalgiajook, mis meenutab lapsepõlve. Saame seda väita, kuna messidel ja festivalidel saadud tagasiside on seda näidanud.

Välisriikides on meie kliendiks inimesed, kes kookosvee või aloe vera vee asemel soovivad tarbida põhjamaist tervisele kasulikke komponente sisaldavat “puu vett”. Nad on valmis eksperimenteerima uute maitsetega, kuid ei ole nõus selle nimel ohverdama tervislikkust ning jooma kontsentraatidest valmistatud jooke.

Traction & Accomplishments

  • Kindlustanud toorme tarne läbi ligi 3 ha kasemetsa omandamise ning kasemahla korjeks vajaliku torusüsteemi paigaldamise.

  • Oleme leidnud lahendused, kuidas säilitada tegelikult kiiresti riknevat kasemahla aastaid. Soome konkurendil Nordic Koivul võttis see mitu aastat ning nõudis koostöö ülikooli teadlastega ja eraldi teadusrahastust.

  • Toonud turule 7 erineva maitsega mahe kasemahla jooki.

  • Võitnud 2018.a. parima mahejoogi tiitli.

  • Saanud 2018.a. oma tooted 30 müügikohta Eestis.

  • Edasimüüjatena lisanduvad 2019.a. II kvartalis Rimi ja kauplused Tarbijate Ühistu ketis

  • Alustanud koostööd Soome ja Saksamaa distribuutoritega turule sisenemise ettevalmistamiseks.

How We’re Different

  • Kogume mahe kasemahla Natura looduskaitsealalt.

  • Ei lisa maitsega kasemahlale vett ega kunstlikke maitsearoome vaid naturaalseid ise kasvatatud ja valmistatud taimede tõmmiseid.

  • Suudame kiiresti riknevat kasemahla säilitada aastaid.

  • Omame ise hapendamise ja tootearenduse teadmisi.

  • Kasutades tehnoloogilisi lahendusi ja partnereid suudame olematu tööjõuga toota kümneid tuhandeid liitreid tooteid.

Uses of Funds & Timeline

30 000€ kaasamisel

Seadmed ja turunduskulud (30 000€)

  • Poolautomaatne villimisliin (8400€)
  • Poolautomaatne korkija keeratavatele korkidele (3068€)
  • Seade taara pesu ja kuivatamiseks (1300€)
  • Sildimasin (2400€)
  • Läbivoolu pastöriseerija (3400€)
  • Roostevaba mahuti 500 L (1000€)
  • Roostevaba survemahuti 500 L (1500€)
  • 40 Kogumismahutit  (6400€)
  • UV kindel voolikuliin mahla kogumiseks (732€)
  • Turunduskulud (1800€)

 

45 000€ kaasamisel

Lisaks eelnevale teeme täiendavaid ##################eeringuid järgmiselt

Seadmed ja pakend (12 000€)

  • Efektiivsem pudeldamisliin (5000€)
  • Kääritamisseadmete soetamine (4800€)
  • 10 000 pudelit, korki, silti (2200€)

Soome, saksa ja inglise keelsete pakendite ja sõnumite tõlkimine ja kujundamine (3000€)

 

70 000€ kaasamisel

Lisaks eelnevale teeme täiendavaid ##################eeringuid järgmiselt:

Seadmed ja pakend (25 000€)

  • 10 kääritusnõud ja kääritustank (7700€)
  • 35 kasemahla kogumise mahutit (5760€)
  • 20 õlleankrut Speidel 30LR (3140€)
  • kraanid, korgid, voolikud, mõõteriistad ja lisaseadmed (5800€)
  • 10 000 siidripudelit ja korki (2600€)

 

100 000€ kaasamisel

Lisaks eelnevale teeme täiendavaid ##################eeringuid järgmiselt:

Seadmed (30 000€)

  • Voolikuliinid, vaakumseade ja tarvikud mahla kogumiseks (6800€)
  • Pudelikaela külmutusseade  (5029€)
  • Diskorkija-doseerija-villija (8891€)
  • Korkija P55 korgipuust korkidele (3908€)
  • Pneumaatiline traadisiduja  (622€)
  • 3000 šampusepudelit (2550€)
  • Korgid ja traadid (350€)
  • Roostevabad mahutid (650€)
  • Kroonkorkija (1200€)
  • Suurenenud tootmisvõimekusele jõuaksime kiiremini soovitud tulemuseni ja saaksime paremini teenindada olemasolevaid ning uusi kliente.

 

120 000€ kaasamisel

Lisaks eeltoodule saame olemasolevale metsakinnistule ehitada maa-alused hoiuruumid mahla hoiustamiseks. Tänu sellele on võimalik mahla juhtida voolikuliinide abil otse jahedasse ruumi. Antud plaani elluviimise korral muutub tootmine palju efektiivsemaks ja aitab kokku hoida kulusid,  jääb ära kogumisperioodil mahla transport ja hoiuruumide, suvel jahutamine ja talveperioodil ruumide kütmine, mis hoiab oluliselt kulusid kokku.

 

Tegevuskava on järgmine:

2019: koguda 100 000 liitrit mahe kasemahla. Tuua turule uued maitsed mahe kasemahla jooke, kasemahla jääkuubikud ning alkoholivabade kääritatud trendijookide alternatiivid. Siseneda kasemahla jookidega Soome turule läbi distribuutori. Alustada katseid kasemahlast veini ja siidri valmistamisel.

2020: koguda 175 000 liitrit mahe kasemahla. Siseneda Saksamaa turule kasemahla jookide ja külmutatud kasemahlaga helveste kujul distribuutori vahendusel. Registreerida alkoholiladu ja alustada ökoloogiliselt puhta looduskaitsealalt kogutud mahe kasemahlast veini ja siidri müüki. Alustame Jaapani turul distribuutori otsimist.

2021: koguda 350 000 liitrit mahe kasemahla. Alustada ökoloogiliselt puhta looduskaitsealalt kogutud mahe kasemahlast brändi müüki. Siseneda mahe kasemahla toodetega Jaapani turule.

2025: jõuda 500 000 pudeli müümiseni.

Obligations to ##################ors, Profit Distribution

  • Firma väärtuseks on 500 000€.

  • ##################oritele antav osalus 5,66‐19,35%

  • Alates 100 000€ ärikasumi saavutamisest maksame 30% kasumist dividendideks (aastast 2021).

  • Pakume ##################orile osakute mitte-siduvat tagasiostu võimalust 2022 a.

Boonusena saadame igale ##################orile degusteerimiseks  erineva maitsega jooke. Samuti saavad ##################orid esimesena degusteerida uusi tooteid spetsiaalsetel ##################orite degusteerimisüritustel.

Risks and Mitigation

Ettevõtte tegevusega on seotud kolm peamist riskiallikat: tooraine, kapital, konkurents, meeskond.

Tooraine riskid on maandatud, sest tootmisbaas on ettevõtte omanduses. Nõudluse planeeritust kiiremal suurenemisel on kokkulepe mitmete metsakinnistu omanikega, kes lubavad oma kaasikutest vajamineva mahla varuda. Ettevõttel on maad ja ruume, et vajadusel tootmisvõimsust mitmekordistada.

Kapitali on vaja kasvuks ning uutele turgudele sisenemiseks. Kapitali kaasamiseks kasutatakse 2019.a. jaanuaris saadud PRIA toetust 26 300€ ulatuses ja Fundwise võimalusi. Kui mingil põhjusel kapitali kaasamine tulevikus ei õnnestu, siis kasvatakse lihtsalt omavahenditest ning  aeglasemalt.

Konkurents joogiturul on tihe ning isegi kasemahla toodete osas on tootjaid mitmeid. Konkurentsis püsimiseks tuleb pidevalt tulla turule uute toodetega ja hoida lähedast sidet tarbijatega. Kui konkurendid suudavad siiski meist kiiremini turuosa kasvatada siis saame kasemahla säilitada aastaid ning aktiivselt turundus- ja müügitööd tehes ikkagi oma kogused kodu- ja välisturgudel ära müüa. Sellisel juhul toimub käibe kasv lihtsalt praegu prognoositust hiljem.

Meeskond on üles ehitatud ambitsioonikatele ja kogemustega ettevõtjatele, kes omavad piisavat kontaktivõrgustikku ning on valmis tõsiselt pingutama, et seatud eesmärke saavutada. Võtmekompetentsid ei ole palgatud töötajate peades, kes võivad firmast lahkuda ja tarkuse kaasa viia, vaid peremehe ja perenaise teadmistes ja kogemuses. Nende tarkuse pealt luuakse protsessid, sõlmitakse lepingud vahendajate ning tarnijatega, ehitatakse üles tarneahelad. See võimaldab firma asutajatel keskenduda igapäevase tootmise asemel laiemale arendusele ning tagab, et ühe üksik isikuga seotud riskid on maandatud.